Arroz con pavo y verduras: seguridad proteica y control de toxinas en el arroz

Plato equilibrado que combina proteínas magras, carbohidratos complejos y fibra.

Seguridad clave del pavo: la carne de pavo debe estar completamente cocida/preparada hasta alcanzar una temperatura interna mínima de 74 °C.

Reducción de toxinas en el arroz: El arroz debe lavarse cuidadosamente antes de cocinarlo para reducir significativamente el contenido de arsénico inorgánico.

Maximización de los carotenoides: Cocinar las zanahorias y otras verduras con la adición de grasa (aceite) es fundamental para una absorción óptima de los carotenoides liposolubles (provitamina A).

Control de la carga glucémica (CG): La adición de proteínas (pavo) y fibra (verduras) ralentiza la digestión de los carbohidratos del arroz, lo que reduce la carga glucémica total.