Sałatka ze szpinaku i truskawek: maksymalna zawartość żelaza i witaminy C

Świeża sałatka, źródło witamin i wrażliwych na ciepło przeciwutleniaczy.

Maksymalizacja wchłaniania żelaza (szpinak): szpinak zawiera żelazo niehemowe. Wysoka zawartość witaminy C w truskawkach znacznie poprawia jego wchłanianie.

Maksymalna konserwacja witamin: ponieważ składniki są spożywane na surowo, gwarantowana jest maksymalna konserwacja wrażliwej na ciepło witaminy C i kwasu foliowego.

Wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: tłusty dressing (olej) ma zasadnicze znaczenie dla optymalnego wchłaniania witaminy K rozpuszczalnej w tłuszczach zawartej w szpinaku oraz wszelkich karotenoidów.

Szczawiany: Szpinak zawiera szczawiany, które mogą utrudniać wchłanianie wapnia. Można to zrównoważyć, dodając produkty zawierające wapń (ser, orzechy) i witaminę C.